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Cous cous di grano duro BIO
Cous cous di grano duro BIO
Libera Terra

Il Cous cous, un antichissimo cibo di origini berbere, è da sempre considerato simbolo dello scambio e dell’integrazione culturale che ha caratterizzato i popoli del Mediterraneo, divenuto in Sicilia un piatto tipico della tradizione gastronomica locale.

Il Cous Cous di Grano Duro Biologico Libera Terra è frutto dell’accurata lavorazione della semola di grano duro biologico coltivato dalle cooperative Libera Terra e dagli agricoltori del Sud Italia coinvolti nell’attività di rilancio produttivo e che ne condividono i valori.

 2,50
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Semola rimacinata di grano duro BIO
Semola rimacinata di grano duro BIO
Libera Terra

Il grano duro biologico usato per la produzione di questa semola viene seminato tra fine autunno e inizio inverno, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima, la Semola Rimacinata di Grano Duro Biologica Libera Terra è molita a freddo e, successivamente, confezionata in atmosfera protettiva.

 1,50
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Zuppa di lenticchie BIO
Zuppa di lenticchie BIO
Libera Terra

Le Lenticchie Biologiche Libera Terra sono seminate tra dicembre e gennaio, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra giugno e luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche delle granelle, le lenticchie sono essiccate naturalmente e accuratamente selezionate.

La Zuppa di Lenticchie Biologica Libera Terra, arricchita con olio extravergine  di oliva e aromi del Mediterraneo, è pronta per essere servita in tavola.

 2,85
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Lenticchie essiccate BIO
Lenticchie essiccate BIO
Libera Terra

Le Lenticchie Biologiche Libera Terra sono seminate tra dicembre e gennaio, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra giugno e luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche delle granelle, le lenticchie biologiche sono essiccate naturalmente e accuratamente selezionate prima di essere confezionate in atmosfera protettiva.

 3,40
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Ceci essiccati BIO
Ceci essiccati BIO
Libera Terra

I Ceci Biologici Libera Terra sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra luglio e agosto, a seconda delle annate e delle altitudini.

Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche delle granelle, i ceci biologici sono essiccati naturalmente e accuratamente selezionati prima di essere confezionati in atmosfera protettiva.

 2,40
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Hummus crema di ceci BIO
Hummus crema di ceci BIO
Libera Terra

I Ceci Biologici Libera Terra sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra luglio e agosto, a seconda delle annate e delle altitudini. Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche delle granelle, i ceci sono essiccati naturalmente e vengono accuratamente selezionati.

L’Hummus è un antipasto o un contorno a base di ceci, arricchito con olio extravergine di oliva, sesamo e cumino, dall’avvolgente consistenza vellutata e dal sapore morbido e delicatamente speziato. Un antichissimo cibo della tradizione mediorientale e nordafricana che  unisce simbolicamente popoli e culture diverse in un piatto tra i più popolari della grande cultura mediterranea.

 3,90
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Ceci lessati BIO
Ceci lessati BIO
Libera Terra

I Ceci Biologici Libera Terra sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra luglio e agosto, a seconda delle annate e delle altitudini.

I Ceci Biologici Libera Terra sono lessati con la sola aggiunta di sale marino, pronti per essere serviti in tavola e per condire squisite insalate.

 1,90
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Pomodorini sott’olio BIO
Pomodorini sott’olio BIO
Libera Terra

I Pomodorini Pugliesi Biologici Libera Terra sono coltivati nell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.

Le piantine vengono messe a dimora tra marzo e aprile, a seconda delle annate, e la raccolta avviene manualmente, durante il mese di luglio. Una volta raccolti, sono lavorati secondo tradizione. Vengono tagliati in due, leggermente salati e lasciati essiccare lievemente per preservare lo straordinario sapore dei pomodorini maturi appena raccolti. Sono infine conditi con erbe aromatiche e conservati sott’olio, senza l’aggiunta di conservanti.

Dal sapore morbido e delicatamente dolce, sono ideali su una fetta di pane tostato, per arricchire insalate e accompagnare salumi e formaggi.

 5,90
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Caponata di melanzane BIO
Caponata di melanzane BIO
Libera Terra

Un antipasto di melanzane e ortaggi mediterranei tipico della gastronomia siciliana da servire a temperatura ambiente accompagnato da semplice pane o croccanti crostini.

Le melanzane biologiche sono coltivate nella piana di Catania senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi. La varietà scelta è particolarmente indicata per la tenera consistenza e il gusto delicato. Arricchita con salsa di pomodoro e avvolta in un delicato agrodolce, la caponata è un piatto tipico della gastronomia siciliana, simbolo della tavola nei giorni di festa.

E’ un antipasto di melanzane e ortaggi mediterranei da servire a temperatura ambiente accompagnato da semplice pane  o croccanti crostini. E' dedicata a tutti i nonni che, attraverso la propria memoria, trasmettono alle nuove generazioni i valori delle tradizioni.

 4,90
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Patè di melanzane BIO
Patè di melanzane BIO
Libera Terra

Il Paté di Melanzane Biologico, arricchito con olio extravergine di oliva e mandorle, è ideale da spalmare sui crostini, ottimo per condire primi piatti e per insaporire i sughi.

Le melanzane biologiche sono coltivate nella piana di Catania, senza l’utilizzo di alcuna sostanza di sintesi. La varietà scelta è particolarmente indicata per la tenera consistenza e il gusto delicato. Le melanzane vengono piantate ad aprile e raccolte a maturazione ottimale nei mesi estivi.

Il Paté di Melanzane Biologico, arricchito con olio extravergine di oliva e mandorle, è ideale da spalmare sui crostini, ottimo per condire primi piatti e per insaporire i sughi. La tradizionale  cottura a fiamma viva delle melanzane e la lavorazione artigianale conferiscono a questo paté un gusto unico ed una consistenza avvolgente.

 3,90
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Cuori di carciofo violetto sott’olio BIO
Cuori di carciofo violetto sott’olio BIO
Libera Terra

I carciofi violetto biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare. Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva il nome di questa varietà. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una tenera consistenza ed un sapore delicato.

La raccolta avviene da maggio a giugno, a mano e in più passate, recidendo il gambo a circa dieci centimetri dal capolino. Questi vengono quindi accuratamente selezionati e mondati,  destinando alla trasformazione solo il cuore tenero del carciofo. Sono, infine, conditi con erbe aromatiche e aceto di vino ed invasettati sott’olio, per preservare nel tempo tutto il gusto dei carciofi raccolti all’inizio dell’estate.

Il Cuori di Carciofo Violetto Biologici Libera Terra sono teneri e leggermente croccanti e hanno un sapore delicato e caratteristico. Sono ideali da soli, come contorno, per arricchire insalate o accompagnare salumi e formaggi.

 6,80
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BioDeka Caffè 100% Arabica 10 capsule (compatibili Nespresso)
BioDeka Caffè 100% Arabica 10 capsule (compatibili Nespresso)
Altromercato

Capsule compatibili con macchine per Nespresso ad uso domestico.

Per chi non rinuncia al piacere di un caffè arabica biologico al 100% ma lo preferisce decaffeinato. Biodeka è una miscela che unisce pregiati grani etiopi con le migliori origini latino-americane. Un caffè dall'acidità fine, corposo e piacevolmente agrumato, tutto da provare. La decaffeinizzazione avviene con metodo naturale, ammesso per i caffè biologici. La caffeina viene eliminata con solo acqua potabile e anidride carbonica, che evaporando, non lasciano tracce e mantengono intatto l’'aroma e il gusto del caffè.

 3,60
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BioCaffè 100% Arabica 10 capsule (compatibili Nespresso)
BioCaffè 100% Arabica 10 capsule (compatibili Nespresso)
Altromercato

Capsule compatibili con macchine per Nespresso ad uso domestico.

BioCaffè è una pregiata miscela 100% arabica nella quale il profumato aroma dei caffè degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze latino americane. L'accurata lavorazione e selezione delle origini conferiscono alla miscela fine acidità, gusto aromatico ed equilibrato, che riempie piacevolmente il palato con note di agrumi. Biocaffè è ideale per una pausa pomeridiana ed accompagnato da un morso di cioccolato fondente.

 3,60
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Tanzania 100% arabica solubile
Tanzania 100% arabica solubile
Altromercato

Solubile in vasetto.

Il caffè Tanzania è prodotto da KCU (Kagera Cooperative Union), associazione nata nel 1950, che unisce 124 cooperative e coinvolge quasi 60.000 piccoli coltivatori nella regione di Kagera nel nord-ovest della Tanzania. Tanzania solubile viene concentrato attraverso un processo di estrazione: la parte liquida (estratto molto solubile) viene poi spruzzata e asciugata con aria calda e riportata in polvere con un'umidità massima del 5%. Durante tutte le fasi di lavorazione vengono rispettati i criteri stabiliti per i trasformatori biologici.

 4,95
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Messico Caffè 100% arabica macinato
Messico Caffè 100% arabica macinato
Altromercato

Macinato per moka in pacchetto sottovuoto.

Nelle regioni di Oaxaca e Chiapas nasce questo caffè, frutto della Pacha Mama, la Madre Terra che secondo le popolazioni indigene ci è data "in prestito dai nostri figli". I piccoli cafetaleros soci delle cooperative Uciri (Union de las Comunidades Indigenas de la Region del Istmo) e Majomut gestiscono in maniera comunitaria la terra, coltivando questo arabica d'altura lavato secondo i principi dell'agricoltura biologica ed ottenendo un pagamento equo per il loro caffè. Messico Caffè esprime intense componenti aromatiche, corpo ben strutturato e gusto deciso, con una desinenza di cioccolato amaro.

 5,00
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Nicaragua Caffè 100% arabica macinato
Nicaragua Caffè 100% arabica macinato
Altromercato

Macinato per moka in pacchetto sottovuoto.

Testimone della nascita del commercio equo italiano, il Nicaragua fu il primo caffè ad essere importato da Ctm Altromercato. I piccoli produttori soci di Cecocafen (Central de Cooperativas Cafetaleras del Norte) coltivano questo 100% arabica d'altura lavato con metodi biologici e curano la loro finca come fosse un giardino, crescendo insieme al caffè altre colture per la sussistenza della famiglia. Nicaragua caffè si distingue per la leggera acidità e le fresche note aromatiche tipiche di questa origine centro-americana, a cui coniuga buona dolcezza e corposità.

 5,00
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Etiopia Caffè 100% arabica macinato
Etiopia Caffè 100% arabica macinato
Altromercato

Macinato per moka in pacchetto sottovuoto.

Dagli altipiani etiopi, terra nativa del caffè, arriva il monorigine prodotto dai soci di Sidama Coffee Farmers Cooperative Union. E' un caffè di speciale qualità, da agricoltura biologica, coltivato con il garden system, secondo cui le piante, allevate a bassa densità, con concimi organici, sono intervallate ad altre colture. Etiopia Caffè, 100% arabica d'altura lavato, esprime l'eccezionale aromaticità dai toni fruttati, esclusiva dell'arabica etiope. Il perfetto equilibrio tra lo straordinario aroma e una buona corposità rende questo monorigine ideale da degustare in purezza.

 5,00
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BioDeka Caffè 100% arabica macinato
BioDeka Caffè 100% arabica macinato
Altromercato

Macinato per moka ed espresso in pacchetto sottovuoto.

La miscela BioCaffè viene decaffeinata con metodo naturale e diventa BioDeka, ideale per chi desidera assaporare più volte al giorno un caffè ad alto contenuto di bontà. Per BioDeka viene impiegato l'unico metodo di decaffeinizzazione autorizzato per i caffè biologici, che utilizza solo elementi naturali, come acqua potabile e anidride carbonica, senza lasciare tracce e senza alterare aroma e gusto.
 5,95
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BioCaffè 100% arabica in grani
BioCaffè 100% arabica in grani
Altromercato

In grani.

BioCaffè 100% arabica in grani è ottenuto esclusivamente da coltivazione biologica certificata. È la fusione perfetta dei frutti etiopi dolcemente tostati, con quelli dell'America Latina. Una soluzione perfetta per chi ama macinare il proprio caffè al momento, consentendo di esprimere al massimo il suo potenziale aromatico. Sentirai un gusto corposo ed equilibrato caratterizzato sul finale da una lieve nota agrumata.

 9,95
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BioCaffè 100% arabica macinato
BioCaffè 100% arabica macinato
Altromercato

Macinato per moka ed espresso in pacchetto sottovuoto.

BioCaffè è un 100% arabica di alta qualità, in cui il profumato aroma del caffè degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze latino-americane coltivate in altura. La selezione di queste origini, l'accurata lavorazione e la tostatura lenta conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi.

 4,80
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Latte tonico viso Ibisco Bio Natyr
Latte tonico viso Ibisco Bio Natyr
Altromercato

Un latte tonico detergente 2 in 1 che unisce il potere lenitivo e quello emolliente dell'Ibisco biologico per detergere e idratare in profondità, ma delicatamente, anche la pelle più sensibile, lasciandola pulita e morbida.

 9,50
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Potato Chips natural BIO
Potato Chips natural BIO
Trafo

Vegan. Senza olio di palma.

 2,40
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Tortilla Chips BIO
Tortilla Chips BIO
Trafo

Vegan. Senza olio di palma.

 2,95
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Zucchine grigliate in olio extra vergine d’oliva BIO
Zucchine grigliate in olio extra vergine d’oliva BIO
Native
Le verdure grigliate Native presentano un sapore rustico, arricchito da un bilanciato mix di spezie mediterranee. Sono gustosi antipasti o contorni ai secondi piatti a base di carne o di pesce.
 4,95
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Peperoni grigliati in olio extra vergine d’oliva BIO
Peperoni grigliati in olio extra vergine d’oliva BIO
Native
Le verdure grigliate Native presentano un sapore rustico, arricchito da un bilanciato mix di spezie mediterranee. Sono gustosi antipasti o contorni ai secondi piatti a base di carne o di pesce.
 4,95
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Melanzane grigliate in olio extra vergine d’oliva BIO
Melanzane grigliate in olio extra vergine d’oliva BIO
Native
Le verdure grigliate Native presentano un sapore rustico, arricchito da un bilanciato mix di spezie mediterranee. Sono gustosi antipasti o contorni ai secondi piatti a base di carne o di pesce.
 4,95
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Sale rosa Himalaya grosso BIO
Sale rosa Himalaya grosso BIO
Probios

Il Sale Rosa dell’Himalaya grosso integrale Probios è il perfetto condimento per dare sapore a tutte le tue ricette. Può essere un perfetto sostituto al comune sale da cucina per ogni tipo di preparazione. È un sale purissimo, non raffinato o sbiancato da agenti chimici ed estratto da antichi giacimenti della catena montuosa dell’Himalaya. La sua tipica colorazione dipende dai Sali minerali naturalmente presenti. Provalo anche nella versione fine integrale.

 2,80
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