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Sale rosa Himalaya grosso BIO
Sale rosa Himalaya grosso BIO
Probios

Il Sale Rosa dell’Himalaya grosso integrale Probios è il perfetto condimento per dare sapore a tutte le tue ricette. Può essere un perfetto sostituto al comune sale da cucina per ogni tipo di preparazione. È un sale purissimo, non raffinato o sbiancato da agenti chimici ed estratto da antichi giacimenti della catena montuosa dell’Himalaya. La sua tipica colorazione dipende dai Sali minerali naturalmente presenti. Provalo anche nella versione fine integrale.

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Sale rosa Himalaya fine BIO
Sale rosa Himalaya fine BIO
Probios

Il Sale Rosa dell'Himalaya fine integrale Probios è il condimento perfetto per dare sapore alle tue preparazioni in cucina. È un perfetto sostituto al comune sale da cucina per arricchire tante diverse ricette. Leggero e dal sapore delicato, questo sale è purissimo, non raffinato o sbiancato chimicamente ed estratto da antichi giacimenti della catena montuosa dell’Himalaya. La sua tipica colorazione dipende dai sali minerali naturalmente presenti. Provalo anche nella versione grosso integrale.

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Gomasio BIO
Gomasio BIO
Probios

Il gomasio (dal giapponese goma = sesamo, shio = sale) è un condimento ottenuto dai semi di sesamo tostati e pestati, miscelati con una piccola percentuale di sale. Unito a crudo nelle pietanze, può sostituire il comune sale da cucina donando ai piatti un sapore caratteristico. Il gomasio Probios è garantito senza glutine.

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My spice box – 6 spezie in cofanetto
My spice box – 6 spezie in cofanetto
Altromercato

Questo cofanetto racchiude 6 spezie della più pregiata qualità, provenienti dai giardini di spezie dello Sri Lanka: zenzero in polvere, curcuma in polvere, cannella in bastoncini, noci moscate intere, chiodi di garofano e pepe nero in grani. Le spezie vengono confezionate singolarmente per preservarne al meglio le qualità organolettiche. Il cofanetto è realizzato in carta artigianale fatta a mano da scarti di fibre naturali.

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Spezie per vin brulè -50%
Spezie per vin brulè -50%
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Posto in infusione nel vino caldo, il sacchettino di spezie per vin brulè sprigiona un meraviglioso profumo e porta l'amicizia nelle serate d’inverno. In questi piccoli sacchetti di tela di cotone sono racchiuse spezie molto aromatiche, il chiodo di garofano, germoglio essiccato di un sempreverde, la cannella a pezzi, corteccia essiccata, e il pepe nero in grani, pianta a bacche originaria dello Sri Lanka. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali.

La confezione contiene 3 sacchetti di tela pronti all'uso da 2,5g ciascuno.
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Pepe nero macinato
Pepe nero macinato
Altromercato

Il pepe nero Altromercato in polvere proviene dai Giardini di spezie dello Sri Lanka, ha un profumo intenso e se mescolato a quello bianco crea un equilibrio aromatico perfetto. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Ogni confezione contiene alcune ricette dedicate a questa spezia.

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Pepe nero in grani
Pepe nero in grani
Altromercato

Il pepe nero in grani proviene dai Giardini di spezie dello Sri Lanka, ha un profumo intenso e se mescolato a quello bianco crea un equilibrio aromatico perfetto. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Ogni confezione di pepe nero contiene inoltre alcune ricette da provare con questa spezia.

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Pepe bianco in grani
Pepe bianco in grani
Altromercato

Il pepe bianco deriva dal solo seme del frutto e si ottiene tenendo a bagno per circa una settimana il frutto del pepe; in questo modo la polpa si decompone e può facilmente essere eliminata. Rimossa la parte esterna, il seme viene essiccato. Le confezioni sono realizzate artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali.

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Curcuma macinata
Curcuma macinata
Altromercato

È una spezia dal sapore deciso, che punge nel gusto, molto differente dallo zafferano, con il quale viene spesso erroneamente confusa. Si impreziosisce nella cottura lenta e si scioglie facilmente nei grassi. È prevalentemente utilizzata nella preparazione di ricette della cucina indiana, bengalese e cingalese. Abbinamenti: uova, verdure, riso, pesce e molluschi.

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Noci moscate intere
Noci moscate intere
Altromercato

Questa particolare varietà di noci moscate si distingue per le sue dimensioni grandi: infatti a differenza di altre varietà, non vengono private del guscio, che preserva la profumatissima fragranza di questa spezia. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Abbinamenti: per piatti di riso e nei pudding. Insaporisce puré, besciamelle, ripieni di verdure o pasta fresca, liquori, bevande calde, sformati di formaggi. Analogamente al pepe, si grattugia a fine cottura, meglio se a fuoco spento.

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Chiodi di garofano
Chiodi di garofano
Altromercato

I chiodi di garofano Altromercato sono di qualità molto aromatica, di dimensione grande, integri, tra i più pregiati sul mercato. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Ogni confezione contiene inoltre alcune ricette da provare con questa spezia. Abbinamenti: carni in umido, sformati, prosciutti, frutta cotta, salse (es. worchester), pane speziato, brodo di carne, marinate, dolci e budini (Christmas pudding inglese), vin brulé.

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Cannella macinata
Cannella macinata
Altromercato

La cannella in polvere arriva dallo Sri Lanka: qui la cannella della più pregiata qualità viene raccolta e arrotolata a mano per poi essere essiccata naturalmente al sole. La cannella è una spezia morbida e fragrante, uno tra gli ingredienti più amati in tutte le cucine del mondo.

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Cannella in bastoncini
Cannella in bastoncini
Altromercato

La cannella in bastoncini arriva dallo Sri Lanka: qui la cannella della più pregiata qualità viene raccolta e arrotolata a mano per poi essere essiccata naturalmente al sole. La cannella è una spezia calda e dolce ed è uno tra gli ingredienti più amati in tutte le cucine del mondo.

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Zenzero macinato
Zenzero macinato
Altromercato

La radice dello zenzero ha un aroma piccante e caratteristico, ha proprietà corroboranti e digestive; lo zenzero ha un sapore deciso, gradevole e rinfrescante. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali, inoltre contiene alcune ricette da provare con questa spezia.

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Zenzero intero
Zenzero intero
Altromercato

La radice dello zenzero ha un aroma piccante e caratteristico, ha proprietà corroboranti e digestive; lo zenzero ha un sapore deciso, gradevole e rinfrescante, ottimale è non eccedere nelle quantità e aggiungerlo a metà cottura. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali, inoltre contiene alcune ricette da provare con questa spezia. Abbinamenti: abbinato al peperoncino e all'aglio nelle salse giapponesi per il pesce crudo, lo zenzero caratterizza in India i chutneys e le zuppe di lenticchie.

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Curry saporito
Curry saporito
Altromercato

Il curry è una miscela tradizionale di spezie indiane, che può variare a seconda del piatto al quale si abbina. Il curry saporito Altromercato, più dolce e aromatico di quello piccante, è adatto a carni bianche, verdure e piatti più delicati. Combina sapientemente coriandolo, pepe nero, finocchio, aneto, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, riso, curcuma, cumino, noce moscata e citronella. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali e contiene alcune ricette da provare. Abbinamenti: carne, verdura, pesce o legumi.

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Curry piccante
Curry piccante
Altromercato

Il curry è una miscela tradizionale di spezie indiane, che può variare a seconda del piatto al quale si abbina. Questa è la versione piccante più tradizionale e classica del curry; ti consigliamo di arricchirlo soffriggendolo in olio caldo insieme a cipolla, scalogno o altri ingredienti che ami. Abbinamenti: carne, verdura, pesce o legumi.

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Senape in semi
Senape in semi
Altromercato

La senape Altromercato viene coltivata nella giungla a Nord dello Sri Lanka. Ha grani piccoli molto aromatici e piccanti; viene raccolta a primavera. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. All'interno trovi alcune ricette da provare con questa spezia. Abbinamenti: cereali, formaggi freschi o pietanze a base di verdura.

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Cumino in semi
Cumino in semi
Altromercato

Il cumino è una spezia considerata regina della cucina asiatica, presente nella maggior parte delle ricette culinarie e mediche dei romani e del Medioevo, il cumino si usa ancora per estrarne un olio essenziale dal potere digestivo, analogamente al finocchio. All'interno trovi alcune ricette da provare con questa spezia. Abbinamenti: ha un'ottima affinità culinaria con il pepe, il coriandolo ed il peperoncino; molto diverso dal cumino dei prati o kummel, diffuso nei paesi nordici, questo cumino ha sapore più carico, deciso e ricco, da utilizzare nelle marinate, negli stufati, nei curries, nelle salse.

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Cardamomo in semi
Cardamomo in semi
Altromercato

Il cardamomo ha aroma fresco e pungente, tra il limone e l'eucalipto. I semi sono colti uno ad uno, prima che si schiudano a maturazione. La resa di coltivazione è minima, per questo è annoverato tra le spezie più preziose. Abbinamenti: legumi (come le rinomate lenticchie all'indiana), verdure, marinate e pietanze bollite, in particolare il pesce. È un tocco prelibato anche con la frutta al forno o nei liquori digestivi.

 2,10
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Coriandolo macinato
Coriandolo macinato
Altromercato

È una pianta delicata, che profuma di agrumi, pungente e dolce; il coriandolo Altromercato viene macinato a partire dai semi essiccati. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Abbinamenti: insieme ad aglio, peperoncino, chiodo di garofano e cumino, si adatta perfettamente a piatti di carne e zuppe di verdura e dà vivacità ai piatti di pesce.

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Sesamo in semi
Sesamo in semi
Altromercato

Dal sapore pieno di una noce, il sesamo è più che una semplice spezia: è un alimento, ricco di vitamina E e di sali minerali, di proteine e oli molto nutritivi. Per tale motivo, questo seme completa molte diete, anche vegetariane. La confezione realizzata in carta naturale, contiene inoltre alcune ricette da provare con questa spezia. Abbinamenti: ideale per guarnire con semi interi le insalate o le verdure in padella, passarvi le polpette, decorarvi pani fatti in casa o croccanti per bambini e utilizzare il gomasio (preparato giapponese di sesamo tostato) al posto del sale in tavola.

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Zafferano in stimmi
Zafferano in stimmi
Altromercato

Questa preziosa spezia proviene dalla provincia di Tarroudant, zona vocata a sud ovest del Marocco; qui lo zafferano viene raccolto totalmente a mano, poi essiccato e confezionato sul posto. Lo zafferano di Tarroudant è un presidio Slow Food e contiene soltanto pistilli rossi, la parte più pregiata e profumata del fiore. Una confezione da 1 gr è sufficiente a preparare 25 risotti. Sarà sufficiente lasciare reidratare i filamenti in acqua tiepida o in latte caldo per circa 20 minuti prima di utilizzarlo. Se inserito a metà cottura renderà l'aroma delicato e il colore intenso.

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L’arte delle spezie – spezie in cofanetto regalo
L’arte delle spezie – spezie in cofanetto regalo
Altromercato

Un invito a creare le tue miscele con 10 diverse spezie dello Sri Lanka, corredato di 3 dosa spezie in ceramica vietnamita e di ispirazioni e ricette, in un pratico cofanetto regalo.

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Aromi di Sicilia BIO
Aromi di Sicilia BIO
Altromercato

Gli aromi essenziali per la tua cucina, conservati in vasetti riutilizzabili, in un cofanetto regalo per ogni momento dell'anno. Dal cuore dei Monti Iblei, nella Sicilia sud orientale, zona vocata per le erbe aromatiche, l'origano heracleoticum, il timo capocchiuto, la salvia fruticosa e il rosmarino vengono raccolti, essiccati e lavorati a mano, nell'ambito di un progetto sociale e di recupero del territorio. Un tocco mediterraneo in ogni tua ricetta.

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Sale alle erbe di Sicilia BIO
Sale alle erbe di Sicilia BIO
Altromercato

Un pizzico di Sicilia in ogni tuo piatto. In questa ricetta esclusiva le erbe aromatiche biologiche dei Monti Iblei incontrano la rusticità del sale marino delle saline di Trapani e Paceco, gestite da Wwf Italia, arricchita delle note di agrumi, alloro e aglio. Meno sale e più sapore per i tuoi sughi, carni, pesci, formaggi freschi e preparati vegan. Un tocco creativo su pizze, focacce, bruschette, insalate e verdure, frittate, zuppe di legumi e cereali.

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