Muffin ricotta e mirtilli

Muffin ricotta e mirtilli

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Ingredienti

Farina: 300 g

Ricotta Libera Terra: 380 g

Mirtilli Bio: 200g

Zucchero di canna: 200g

Olio di arachide: 100g

Lievito per dolci: 1 bustina

Zucchero a velo: qb

Preparazione

Preriscalda il forno a 180° C

Mescola con cura in una ciotola la farina insieme al lievito in polvere.

Lavora, in un’altra ciotola, la ricotta insieme allo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Unisci l’olio e i tuorli. Monta per qualche minuto i 3 albumi restanti a neve fermissima.

Incorpora la farina al composto di ricotta, quindi aggiungi gli albumi mescolando dal basso verso l’alto. Sistema l’impasto a raffreddare in frigorifero per circa una decina di minuti.

Mescola velocemente i mirtilli e poi dividi il composto negli stampi ricoperti con pirottini o con carta da forno, riempiendoli per i due terzi. Infornali per 15-20 minuti (controlla la cottura con uno stuzzicadenti).

Leva i muffin dagli stampi appena diventano tiepidi e  lasciali raffreddare sistemandoli su una griglia. Prima di servirli, spolverali con un cucchiaino di zucchero a velo.

Ricetta tratta dalla rivista Cucina Naturale

Tomato Revolution

Tomato Revolution

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IL POMODORO LIBERO DAL CAPORALATO

Cinque nuove referenze, tutte biologiche e a sfruttamento zero, per un nuovo concetto di sviluppo sostenibile in contesti difficili. Prodotti d’eccellenza in nuovi formati pensati per più modalità d’uso.
Tomato Revolution è il progetto Altromercato di filiera biologica, legale e trasparente del pomodoro.
Opera in aree ad alto rischio di sfruttamento, della terra e del lavoro.

Coinvolge piccole cooperative di produttori che coltivano e trasformano il pomodoro valorizzando le varietà e le tradizioni enogastronomiche locali.

FILIERA BIOLOGICA E TRASPARENTE

CAPORALATO FREE

COMPENSO EQUO

SOSTENIBILITA' AMBIENTALE

RICETTE UNICHE E ORIGINALI

NOVITA' - SUGO ALLE MELANZANE

Consistenza corposa e fresco sapore mediterraneo:
ideale per i piatti di pasta.

Varietà: Pomodoro Delfo e Melanzana Tirrenia
Origine: Rignano Garganico (FG)
Coltivati da: Cooperativa Prima Bio

Formato 280 g - € 3,30

PASSATA DI PUGLIA

Sapore intenso e armonioso,
perfetto per i primi piatti.

Varietà: Tondo Roma - Pomodori maturati al sole e selezionati a mano
Origine: Province di Bari e Foggia, Puglia
Coltivati da: Cooperativa Semi di vita

Formato 400 g - € 1,95

POMODORO SICCAGNO E FINOCCHIETTO

Sapore fresco e leggero,
ottimo per una cucina veloce.

Varietà: Pomodoro Siccagno - Coltivati senza irrigazione artificiale
Origine: Valle del Belice, Sicilia Occidentale
Coltivati da: Cooperativa Semi di vita

Formato 280 g - € 2,50

POMODORI PELATI IN SALSA

Sapore cremoso e vellutato,
ideale per pizza e sughi.

Varietà: San Marzano - Pomodori maturati al sole e selezionati a mano
Origine: Rignano Garganico (FG), Puglia
Coltivati da: Cooperativa Pietra di Scarto

Formato 400 g - € 2,60

LE SPACCATELLE DI POMODORO

Sapore dolce e non acido,
ideale per sughi e bruschette.

Varietà: San Marzano - Pomodori maturati al sole e selezionati a mano
Origine: Rignano Garganico (FG), Puglia
Coltivati da: Cooperativa Pietra di Scarto

Formato 500 g - 4,60

VIDEO RACCONTO

Acquisto Collettivo: Mozzarelle di Bufala & Co.

Acquisto Collettivo: Mozzarelle di Bufala & Co.

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Il g(i)usto della mozzarella. Dalla Cooperativa Le Terre di Don Peppe Diana LiberaTerra di Castel Volturno (Caserta) vi proponiamo i seguenti prodotti:

  • Mozzarella di bufala campana D.O.P.
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    • tonde - 5 x 100g > € 7.60
    • nodini - 5 x 100g > € 8.00
    • trecce - 2 x 250g > € 8.00
    • tonda singola - 250g > € 4.00
  • Ricotta di bufala campana
    • fiscella imbustata - 250g > € 2.60
  • Scamorza di bufala campana
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Solidale Italiano è un progetto promosso dal consorzio Altromercato in collaborazione con Aiab (Associazione italiana agricoltura biologica), Slow Food Italia e il Consorzio di cooperative sociali Gino Mattarelli per sostenere i prodotti contadini e artigianali nazionali che aderiscono ai valori del Commercio Equo e Solidale.

Per fregiarsi del marchio Solidale Italiano Altromercato occorre che i prodotti provengano da economie carcerarie o da agricoltura sostenibile e che applichino al 100% i requisiti fondamentali e almeno il 75% dei criteri importanti previsti dal progetto.

Con Solidale Italiano i prodotti da agricoltura solidale e sostenibile crescono in territori di salvaguardia e sviluppo della legalità, senza sfruttamento dell’ambiente e dei lavoratori, su terreni liberi dallo sfruttamento e dal caporalato. Nascono così prodotti d’eccellenza, biologici e biodiversi, che oltre al valore della produzione hanno in sé il valore aggiunto della lotta, della libertà e del rispetto di chi coltiva la terra.

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