Lasagne agli asparagi

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PER LA PASTA Farina 0: 300g Asparagi: 8 Uova: 3 Sale: qb PER LA FARCIA Asparagi: 1 kg Parmigiano Reggiano: 150g Scalogni: 2 Pinoli: 40g Sale e Pepe: qb Lavora la farina con le uova e un pizzico di sale … Continua a leggere

Ricottine infornate con purè di spinaci e limone

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Ricotta di Bufala Libera Terra: 500g Spinaci: 400g Patate: 200 g Olive taggiasche denocciolate: 2 cucchiai Limone: 1 Timo secco: mezzo cucchiaino Olio extravergine d’oliva bio: 2 cucchiai Sale e pepe: q.b. Trita le olive con il coltello e mescolale … Continua a leggere

Mini crostate di mele al rosmarino

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PER LA PASTA FROLLA: Farina: 300 g Zucchero di canna Picaflor: 90 g Olio di semi: 90 ml Tuorli: 3 Albume: 1 Sale: q.b. Fagioli secchi: 1 manciata PER IL RIPIENO: Mele Annurche Solidale Italiano Altromercato: 1 kg Rosmarino: 1 … Continua a leggere

Patate ripiene con ricotta all’erba cipollina

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Patate bio: 6 Ricotta di Bufala Libera Terra: 250 g Parmigiano grattugiato: 40g Yogurt: 2 cucchiai Erba cipollina tritata: 50 g Olio extravergine di oliva: q.b. Sale: q.b. Coriandolo macinato Altromercato: q.b. Cuoci le patate intere al vapore Mescola la … Continua a leggere

Vellutata di patate e pere

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Porri: 80 g Burro: 40 g Patate: 900 g Pere: 500 g Brodo vegetale: 750 ml Sale: q.b. Pepe nero: q.b. Gorgonzola morbido: 150 g Speck: 4 fettine non troppo sottili Pela le patate e tagliale a dadini. Lava bene … Continua a leggere

Linguine pomodoro e zenzero

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Linguine di semola di grano duro Bio Solidale Italiano Altromercato: 320 g Spicchi di aglio: 2 Pomodori rossi: 3 Piccola radice di zenzero fresco e pelato: 1 Zenzero macinato Altromercato:1 cucchiaino da caffè Coriandolo macinato Altromercato: q.b. Letterine di grando … Continua a leggere

Focaccia dolce con ciliegie

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Farina bianca: 150 g Farina integrale: 100 g Zucchero Mascobado Altromercato: 25g Lievito di birra: 15 g Acqua: 100 ml Olio di mais: 50 g Sale: 1 pizzico Ciliegie: 150 g Riunisci in una ciotola la farina bianca, la farina … Continua a leggere

Brownies cioccolatosi al caffè

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Fagioli cannellini cotti: 370 g Cioccolato Mascao fondente Altromercato: 70 g Zucchero di canna integrale BIO Mascobado Altromercato: 50 g Cacao amaro Conacado BIO Altromercato: 40 g Bio Caffè Altromercato: Una tazzina Uova: 2 Lievito: 2 cucchiaini Olio di cocco: … Continua a leggere

Frittelline dolci alle mele e uvetta

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Uvetta passa Altromercato: 50 g Brandy: 1 bicchierino Uova: 2 Latte: 150 ml Zucchero di canna Picaflor o Demerara: 50 g Vaniglia Altromercato: 1 baccaFarina bianca: 200 g Lievito per dolci: mezza bustinaMele annurche Solidale Italiano: 2Limoni: mezzoZucchero a velo: 2 cucchiaiSale  Metti a … Continua a leggere

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