Acquisto Collettivo: Mozzarelle di Bufala & Co.

Acquisto Collettivo: Mozzarelle di Bufala & Co.

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Il g(i)usto della mozzarella. Dalla Cooperativa Le Terre di Don Peppe Diana LiberaTerra di Castel Volturno (Caserta) vi proponiamo i seguenti prodotti:

  • Mozzarella di bufala campana D.O.P.
    • tonde - 2 x 250g > € 7.80
    • tonde - 5 x 100g > € 7.80
    • nodini - 5 x 100g > € 8.40
    • trecce - 2 x 250g > € 8.40
    • tonda singola - 250g > € 4.20
  • Ricotta di bufala campana
    • fiscella imbustata - 250g > € 2.60
  • Scamorza di bufala campana
    • sottovuoto - 250g circa > € 22.50/kg

La Mozzarella di Bufala Campana, la Ricotta e la Scamorza prodotte dal caseificio della cooperativa "Le Terre di don Peppe Diana  Libera Terra" sono realizzate con latte di bufala intero fresco proveniente da allevamenti scrupolosamente selezionati.
Il latte viene lavorato in tempi molto brevi dalla mungitura, rispettando il processo artigianale di produzione.

La mozzarella è di colore bianco porcellanato ed ha una crosta sottilissima e liscia, con la struttua a foglie sottili e priva di occhiature. Il sapore è molto intenso e inconfondibile, tipico di questo formaggio fresco a pasta filata della grande tradizione casearia campana.

Il caseificio della cooperativa "Le Terre di don Peppe Diana Libera Terra" aderisce al consorzio di tutela della mozzarella di Bufala Campana DOP.

Il caseificio è dedicato a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l'arroganza della camorra.